La Réserve naturelle du Sabot a été créée en 1981 sur 98 ha de la commune de Frotey-lès-Vesoul pour protéger de l’urbanisation un remarquable relais biogéographique entre les massifs jurassien et vosgien. Il s’agit en effet de la conjonction, exceptionnelle en Haute-Saône, d’une falaise calcaire longue de plus de 600 m atteignant 40 m de haut au niveau d’un gros rocher en forme de sabot et d’un ensemble de pelouses sèches calcicoles, le tout exposé au sud-ouest.