Créé le 1er octobre 1999, il est situé au nord de la région Occitanie, dans le département du Lot. Il réunit 95 communes et couvre une superficie de 186 000 hectares. Plus de 31 500 habitants vivent sur son territoire.
Les Causses du Quercy recèlent des paysages façonnés par un lien millénaire et permanent entre la pierre et l’eau. Aux plateaux calcaires couverts de pelouses sèches (milieu emblématique du territoire), succèdent des collines boisées, des vallées sans rivière, des falaises…